黑枸杞的功效与作用_黑枸杞价格多少钱一斤_黑枸杞吃法及食用禁忌

黑枸杞真假如何鉴别

黑枸杞真假如何鉴别

正是因为黑枸杞极高的营养价值,有很多商人纷纷涌入其产地肆意采摘,导致黑枸杞的产量逐年下降,价格节节攀升。于是就有不法商人就动了歪脑筋,用其它食材–白刺果、蓝莓、染黑色的普通枸杞来冒充黑枸杞出售。

1、从外观辨别真假

市面上95%以上的黑枸杞都带柄,而且是以干品的形式出售。干黑枸杞干透后用手一捏就成了粉末。野生黑枸杞果柄是白色。

而白刺果呈暗红色,没有果柄,且用手捏很硬;蓝莓果则呈紫黑色,同样没有果柄。另外还可观察果柄,黑枸杞果蒂呈灰白色,如大量果柄发蓝,则可判定是染色的假冒品。

2、黑枸杞泡水颜色

黑枸杞泡水的颜色很浓,泡在自来水(酸性水质)中显蓝色,在矿泉水(碱性水质)中显紫色;含糖量低,水微甜。白刺果和蓝莓果泡水颜色很淡,含糖量较高,口感均偏甜。


▲真品黑枸杞泡水的颜色极为好看

而黑枸杞放入自来水中,蓝色如丝线一样出现;染色假品只要一放入水中,就有大片蓝色出现。如遇染色黑枸杞,无论何种水冲泡一般只有一种颜色,不会具备不同颜色。
除了颜色外,黑枸杞的整体外观–大小、形状,都与普通枸杞差别不大,一般呈浆果球形,皮薄,皮熟后呈紫黑色;而晒干后则比普通干枸杞的椭圆形要更圆一些。

admin

一个爱用黑枸杞泡茶喝的人