黑枸杞为什么变红了

时间:2020-01-08 15:24:42 来源:黑枸杞网作者:黑枸杞点击:

导读:  黑枸杞现如今拥有今天的市场以及地位是不足为奇的,它的功效作用那是众所周知的,在滋补界那是很有名气的,因其含有的花青素元素往往是人们不大理解的神秘化学品,是直接导致黑

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  黑枸杞现如今拥有今天的市场以及地位是不足为奇的,它的功效作用那是众所周知的,在滋补界那是很有名气的,因其含有的花青素元素往往是人们不大理解的神秘化学品,是直接导致黑枸杞遇水变色的原因,那么黑枸杞为什么就变红了呢?

  黑枸杞为什么变红了

  一个原因主要是水质的问题,我们都知道谁是有碱性的,有酸性的。泡出来是暗红色的,主要原因是水可能是酸性水,矿物质元素含量比较少,所以泡出来是暗红色的,并且水的含酸量比较高,所以泡出来是红色的。矿泉水,泡一下黑枸杞,应该是蓝色的。然后你再往这个杯子里面加上很多醋,会看到颜色立马变成红色的。

  黑枸杞茶变红了,还能喝吗?

  黑枸杞茶的颜色之所以不一样,完全取决于溶液的酸碱性,酸碱在水中重要的衡量标准是PH值。常温时PH<7的溶液就是酸性溶液,而PH>7的溶液就是碱性溶液。

  黑枸杞泡出的茶,溶解了黑枸杞中的花青素,花青素就是一种典型的酸碱指示剂,可以用它的颜色证明现在的溶液是酸性或碱性,酸性时呈现红色的,碱性则呈现蓝绿色。将两种颜色的黑枸杞倒置在一起,就中性了,中性就是原本的紫色。当我们加入醋后,呈现酸性指示剂自然就变红了~而后加入小苏打,溶液变成了碱性指示剂自然就变蓝了~混合醋和小苏打得到的中性溶液,使指示剂花青素呈原本的紫色。因此黑枸杞茶变色不用太过担心很可能原因泡茶时用的水偏酸或偏碱的水都会导致其变色,浓度不同颜色的深浅也有所区别,因此黑枸杞的变色是可以喝的。

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  为什么从蓝色变成紫红色 ?

  1、黑枸杞泡水放的时间长了或者是隔夜的黑枸杞水,黑枸杞泡水营养物质丰富,长时间放置容易滋生微生物而发酵,发酵使得黑枸杞泡的水水质变酸,本来的弱碱性水变成了弱酸性水,黑枸杞中的花青素在碱性水中呈现蓝色,在酸性水中就呈现紫红色了。

  2、黑枸杞本身坏掉,果子里面的果肉已经变酸。刚泡上出来的花青素遇到外面的弱碱性水呈现出蓝色,而随着泡的时间长,黑枸杞果子里面的酸性物质也释放出来,改变了整杯水的水质,花青素呈现的颜色也就变成紫红色了。

  黑枸杞泡的时间长了会变红色?

  一个原因主要是水质的问题,我们都知道谁是有碱性的,有酸性的。泡出来是暗红色的,主要原因是水可能是酸性水,矿物质元素含量比较少,所以泡出来是暗红色的,并且水的含酸量比较高,所以泡出来是红色的。有的人不信我这个说法,可以自己去做一个实验,去买一瓶昆仑山矿泉水,泡一下黑枸杞,应该是蓝色的。然后你再往这个杯子里面加上很多醋,会看到颜色立马变成红色的。

  造成黑枸杞泡水是红色的,第二个原因可能是水温的问题。水温过高了,破坏了黑枸杞里面的花青素,所以泡出来是红色的,这个也属于正常情况。

  第三个原因是黑枸杞的质量有问题,一般情况之下,这枸杞泡水要么是紫色,怎么是蓝色的,不可能是红色的。红色的,要么是染色的,要么是用白色果代替的。

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  黑枸杞变红色是假的吗?

  首先不能确定黑枸杞的真假,主要是我们每个人的冲泡方法,都影响黑枸杞泡茶的颜色,有水质也影响黑枸杞泡水的颜色。在这里,我给大家介绍一个小方法,来辨别自己的黑枸杞是真的还是假的,主要是通过泡水颜色来辨别。我们可以准备两杯水,分别往水里面加上盐和醋,来看一下泡水的颜色。正常情况下,加盐的应该是蓝色的,加醋的应该是紫色的。要是在判断黑枸杞是真的情况下泡水是红色的,说明自己的冲泡方法不对。

  综上所述:黑枸杞作为当代人滋补的一种药材,已经得到了很多朋友的信赖认可了,在这个与时代同进步的社会,人们的养生保健意识也是与时俱进,因此在选择滋补药材是,小编这里提示大家一定要谨慎小心啊!以免造成经济损失,还于事无补呢!

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