黑枸杞高温下可以保质吗

时间:2019-12-02 15:30:30 来源:黑枸杞网作者:黑枸杞点击:

导读:  黑枸杞在众多滋补药材当中是一种比较名贵的药材,它的营养价值很高,而且药效还广泛,因此很多4恩都会买一些黑枸杞作为日常保健食用,那么黑枸杞高温下可以保质吗?又该怎么有效

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  黑枸杞在众多滋补药材当中是一种比较名贵的药材,它的营养价值很高,而且药效还广泛,因此很多4恩都会买一些黑枸杞作为日常保健食用,那么黑枸杞高温下可以保质吗?又该怎么有效的去保质呢?下面小编教大家如何保质。

  黑枸杞高温下可以保质吗

  黑枸杞是具有保质期的,枸杞的保质期一般是18个月,但是有一定的保存方法的,而高温是不利于黑枸杞保质的,因为大量的温度会直接性杀死黑枸杞的花青素

  枸杞等含有大量脂肪油、粘性糖质成分,极易走油,储存过久后,会影响质量而降低疗效。如果你储藏得当,没有发生霉变或虫蛀现象,可以吃,只是降低疗效而已。好的枸杞是纯黑色的,泡出来的水是蓝色或者紫色。黑枸杞保质期一般是18个月左右,泡出来的水是棕色说明氧化了。建议不要喝了,想要喝的话可以重新买,正常泡出来的颜色是蓝色或者紫色。这和你买的时候是不是最新的日期有关,另存储方法也很重要,打开以后记得放冰箱冷藏吧。

  常温下保存

  黑枸杞富含枸杞多糖,20度以上温度存放,枸杞多糖会慢慢析出,枸杞多糖易吸收水分后变软,逐步氧化变黑,营养价值降低 。

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  保存方法:

  1、塑料袋真空保存法:在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,然后将去除杂质的黑枸杞放入塑料袋中,烤封塑料袋口,抽出袋空气,置阴凉处贮存。应用此法,需随时检查,防止漏气。另外,石灰不可过多,应视黑枸杞含水量和其他情况而定。

  2、冷藏法:将黑枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0~4℃保存,此法是简单、实用的一种贮藏方法。

  3、霉变处理方法:将霉变的黑枸杞置于圆簸箕中,双手将结块者搓散,弃去严重变质者,喷淋适量白酒,湿润表面白斑处,双手搓除斑,反复多次,直至无斑。然后用微火焙干,并常用手轻搓翻动,使之散发水汽,出锅过筛,然后密封保存。

  塑料真空保存法

  在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋,再将去除杂质的野生黑枸杞放进塑料袋中,烤封塑料袋口,并抽出袋中空气,然后放置在阴凉处保存。要注意石灰不宜放多,也要多进行检查,以免出现漏气的现象。

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  黑枸杞过期了还能吃吗

  1、可以吃的情况:如果黑枸杞过了保质期,但外表为黑色,表面无霉菌、无被虫蛀,摸起来无沾手,闻起来无腐败酸臭味等情况是可以继续食用的,但是要尽快食用完毕。

  2、不建议吃的情况:如果黑枸杞过了保质日期,出现明显质变,外表有霉霜、虫眼,或是闻起来有酸味,泡水呈现黄棕色等情况,这种过期黑枸杞就不建议大家继续食用了。

  过期的黑枸杞有什么用途?

  黑枸杞属于一种珍贵滋补药材,其中富含很多有益的物质,如氨基酸、维生素、矿物质等营养成分,过期后不能食用直接丢掉很是可惜。而此处则有一个小妙招还能再发挥其价值,大家不如将过期的黑枸杞当做花肥给花提供养料,如此可以让花苗更加茁壮成长。

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  如何辨别黑枸杞是否过期了

  闻一闻 一般新鲜的黑枸杞带有清香味,如果你闻着黑枸杞没有清香味,反而还带有霉味,这就已经发霉了。

  看一看 怎么知道食物发霉了,从外观颜色来判断是最直接的,如果黑枸杞的表面有白色的霉菌,就说明黑枸杞已经发霉了。

  尝一尝 黑枸杞的含糖量低,吃起来没有什么甜味,也没有什么其他的味道。如果在食用黑枸杞时,发现带有酸味,说明也是发霉变质了,不能继续食用。

  综上所述:黑枸杞含有大量的花青素,而黑枸杞的功效作用正是来源于这种物质,因此黑枸杞的花青素是非常重要的,所以在保存黑枸杞的同时要避免伤害破坏黑枸杞的花青素,因此在保存的时候切忌用高温。


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