黑枸杞潮湿变粘了怎么办

时间:2019-11-26 12:52:17 来源:黑枸杞网作者:黑枸杞点击:

导读:  枸杞是我们生活中常见的滋补养生的药材。而黑枸杞也是滋补养生的保健药材,并且黑枸杞的功效作用好比普通枸杞要好的多了,因为它含有大量的花青素。不过枸杞很多时候因密封

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  枸杞是我们生活中常见的滋补养生的药材。而黑枸杞也是滋补养生的保健药材,并且黑枸杞功效作用好比普通枸杞要好的多了,因为它含有大量的花青素。不过枸杞很多时候因密封及存储不当都会引起潮湿、变质、发粘、霉变、等化学变化,那么枸杞发粘了还能吃吗?下面小编为大家介绍一下黑枸杞变粘后该怎么办呢。

  黑枸杞潮湿变粘了怎么办

  枸杞很在以前就是人们的滋补佳品,营养价值非常高,能够滋补肝肾,养气血,明目。

  一般来说,枸杞变得潮湿而黏在一起,多半是因为在保存的环境当中潮湿导致的,只要枸杞自身没有霉变的现象,也没有黑色的斑点的话,这个时候的枸杞是可以吃的,但如果枸杞变得潮湿而黏,然后发黑的话,就说明枸杞当中的糖分被氧化了,这个时候就不能再吃了,还有一个原因是因为枸杞遇热都会变得很黏,这个时候只要将枸杞放在阴凉的地方即可。可以直接把枸杞放在阳光下晒,直到晒干为止,然后把晒干的枸杞装进一个自封的袋子里面,放进冷藏室,一天过后可以取出食用,我们储存枸杞时,最好能够用封口的袋子或者有盖的容器放在阴凉的地方储存,这样枸杞才不容易变质。

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  黑枸杞容易受潮,主要因为其中含有的糖分比较高。高糖分食物长期接触空气,便会吸收水蒸气,而发生受潮现象,一般黑枸杞受潮变软就会摸起来黏黏的。

  黑枸杞潮湿变粘还能吃吗?

  黑枸杞受潮变粘能否吃,要看情况而定,如果受潮时间较短,只是变软,没有发生霉变、异味、虫蛀以及表面没有斑点的情况下,仍然是可以食用的。

  如果发生了以上的任何一种情况不适合食用了,应该丢弃了,黑枸杞潮湿后,如果遇到高温天气很容易霉变,所以潮湿的黑枸杞应该及时处理掉。

  受潮如何变干、处理:

  1、最简单的方法是晒干,但需要注意的是,黑枸杞不宜在太阳下直接暴晒,应该选择阳光不强烈的时候晾晒,枸杞晒干后用包装袋密闭封存就可以了。

  2、如果觉得阳光晒干耗费时间的话,还可以用微波炉烤干,注意:将黑枸杞平摊在烤盘上,温度不能高于60摄氏度,隔一会儿观察,变干后,取出冷却,然后用包装袋密闭保存。

  3、放入冰箱冷藏,一般用保鲜袋密封后放入冰箱冷藏室,随吃随取,但一定要密封,避免落入其他杂菌和串味。

  4、放入食品干燥剂保存,每次食品中的干燥剂不要丢弃,可以用于保存其他的食物。

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  黑枸杞发粘是坏了吗?

  黑枸杞正常是干爽不粘的,储存不当,黑枸杞会被空气里的水分反应成氧化作用,出现粘样,也就是我们所说的受潮。一般如果黑枸杞没有变色就表示没有霉变,没有坏点。如果很明显的变色、变味这样的枸杞已经变质,在药理上其他化学成分已经改变,也就是已经坏点了,就不能食用了。

  黑枸杞为什么会变粘:

  黑枸杞遇热遇潮就会发粘,因为黑枸杞本来含有糖分,只要储存温度高于20度,或是在潮湿的地方,黑枸杞中的糖分就会释放出来,导致枸杞粘糊糊的,枸杞越大,果糖越多,遇热遇潮就越容易变粘。

  有的人买回枸黑杞之后就一次清洗干净,晾干再收藏,这样也会造成黑枸杞变粘,而且这种情况下就难以晒干或烘干。

  黑枸杞该如何正确保存:

  1、黑枸杞买回来,可以用烤箱稍微加热一下,温度控制在60左右,密封好,放在阴凉干燥处。

  2、黑枸杞一定要密封好,不然很容易受潮发生霉变,可以将黑枸杞封好放冰箱里,这种发方法可以保存两年差不多。

  3、用干燥剂,如果担心黑枸杞受潮,可以在密封黑枸杞的包装袋中放入干燥剂,放在阴凉处存放就行了。

  综上所述:黑枸杞作为当代人们养生保健的珍贵药材,但它也逃脱不了变质,变软等一系列的“命运”,那么该怎么保存黑枸杞成了一门必须的课程,购买黑枸杞的小伙伴们一定要好好学习它的保存方法啊!


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