为了健康，近年来人们越来越注重食物的营养。而各种黑色的食物，是经常被大家吹捧的对象，比如说黑枸杞、黑米、黑豆、黑蒜以及乌鸡等等。久而久之，很多人迷上了黑色食物，甚至觉得越黑就越有营养。
但是却要提醒大家，黑色的食物大多都没有特殊的营养，很多都是徒有虚名：
1、素有“软黄金”之称的黑枸杞：
枸杞本来就是一种很养生的中药，而黑枸杞更是成了普通枸杞的升级版，甚至称之为“软黄金”。传说它之所以呈现黑色，是因为它含有大量的花青素，而这种物质能清除自由基，从而达到抗衰老的目的。
事实上也没有完全错，黑枸杞与红枸杞相比较，最大的区别就是多了一些花青素。而且花青素对改善睡眠和保养皮肤的确有很好的效果，从而达到抗衰老的目的，这些食物的花青素还非常容易获得。
所以大家面对神话黑枸杞了，要有自己的认知，经济条件不允许的食用普通的红色枸杞就行了。由于黑枸杞价格比较贵，有条件的小伙伴可以给身体多补点花青素。
2、并不会更加保健的乌鸡：
在国外，由于乌鸡的颜色不太吉利且会影响食欲，所以让它非常不受欢迎。但是在国内，乌鸡却是“保健效果好”、“特别滋补”的常见营养品。
乌鸡之所以会被很多人说保健效果更好，是因为它含有丰富的黑色素，而这也是为什么它会这么黑的原因。但是黑色素这种物质，真的没有太多营养价值。
它既不是人体所需的必要营养成分，也没有任何实验证明它有很好的保健效果。要知道，黑色素最大的作用，其实就是能让皮肤变黑而已，而如果吃进肚子里也会被直接分解掉了。
3、食疗功效被夸大的黑蒜：
曾经有多位明星都很推崇黑蒜，这种大蒜本身其实也是白的，但是经过了长时间加热后，产生了“非酶褐变”，所以变成黑色。
而变成黑色，确实是会让蒜氨酸和各种多酚化合物的含量增加。但是这种差别非常小，相对于整个大蒜的营养价值来说就微不足道了。至于网上说黑蒜能“抗癌”、“治三高”，完全就是在忽悠人。
