枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物、食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名“却老子”……现代医学研究表明，枸杞子含有胡萝卜素、甜菜碱、天仙子胺、酸浆果红素、隐黄质、东莨菪碱、维生素A、维生素B1、维生素B2。
维生素C、多糖、牛磺酸、丫一氨基丁酸和钙、磷、铁等微量元素。枸杞子在临床上应用广泛，有多方面的医疗保健作用。
枸杞子常用于肝肾阴虚诸证。《本草经疏》说它“为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药……肾阴亏虚，肝血不足，引起腰膝酸软、头晕、耳鸣、遗精等症，宜用枸杞子。《古今录验方》所载滋肾养肝的名方枸杞丸，就以枸杞子为主，配伍地黄和天冬。若肝肾阴亏，虚阳上亢而致头晕目眩，常与桑叶、菊花、牡蛎等同用若肝肾阴虚，肝体失养，疏泄失常，胁肋隐痛，咽干口燥，舌红少津，常与沙参、麦冬、当归、川楝子配用，方如一贯煎。
历代养生家、医学家都很看重枸杞子的补养功效。早在《神农本草经》中就指出”久服坚筋骨“，《本草经集注》和《名医别录》都说枸杞子擅长”补益精气“。《食疗本草》也载其”能益人，去虚劳“……南北朝的葛洪、陶弘景，唐代的孙思邈、孟诜，都是医林寿星，他们都喜欢喝枸杞酒。唐朝宰相房玄龄，操劳过度，身心衰惫，后来坚持食用枸杞银耳羹，也收到了保健强身的良好效果。明代邵应节献给嘉靖皇帝的补养名方七宝美髯丹，其中就有枸杞子这一宝。还有一些长寿名方如也龄集、龟鹿膏、二仙胶等方剂中都有枸杞子。清代慈禧太后服食的益寿膏、长春益寿丹，枸杞子就是其中的重要药物而清朝乾隆皇帝服的”清宫寿桃丸“也是由枸杞子、益智仁、生地黄、核桃、天冬等药物组成，是清宫颐养之主方。
老年人肝肾阴虚，睡眠不安，食用枸杞子，有养阴安神的功效。
近代名医张锡纯，在《医学衷中参西录》中谈到他的亲身体验50岁以后，夜晚每次醒来，都自觉心中发热，必须喝几口凉水才能再睡，一个晚上几乎喝完一壶水。后来，他思量这是自己阴分不足、阳分偏亢，而枸杞子擅长补阴，便每晚睡前嚼服一两，果然夜晚睡觉安稳，凉水也饮得少了。
现代研究认为，枸杞子能提高机体免疫功能，增强机体适应调节能力。食用枸杞子可以扶正固本和扶正祛邪。不但增强机体功能，促进健康恢复而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害，增强机体对各种有害刺激的适应能力。枸杞子能有效地增强各种脏腑功能，改善大脑功能和对抗自由基，具有明显的延缓衰老作用。药理研究也证实，枸杞多糖对小鼠T、B淋巴细胞因子呈双向调节作用枸杞子提取液可明显抑制小鼠过氧化脂质生成，并使血中谷肽过氧化物酶活力和红细胞超氧化物歧化酶活力增高，这些都提示枸杞子有抗衰老作用。