枸杞是大家生活中常见，对于红枸杞大家都非常的熟悉，但是很多人对于黑枸杞就比较不熟悉。其实黑枸杞也属于枸杞的一种，但在功效上还是有一定的差异的，他的外表是黑色的，因为其富含营养，常常被当做保健食物，那么究竟什么是黑枸杞呢？小编来给您讲解一下吧。
黑枸杞是啥
黑枸杞即黑果枸杞，属于茄科枸杞属，为多棘刺灌木，多分枝，枝条坚硬，常呈之字形弯曲，枝条白色,主要分布于中国青海、宁夏、新疆、甘肃、陕西等地及欧洲中亚。 野生黑枸杞生于高原大漠，其生长没有过多的农药污染。黑枸杞富含钴元素，钴对人体具有参与维生素B12组成和刺激造血的作用，所以黑果枸杞具有补钴剂的作用。 黑枸杞还富含铬和镍。铬和镍也都是人体所必需的微量元素，铬与人体中糖的代谢、脂质的代谢、蛋白质的合成、核酸代谢等有密切的关系。镍在人体作为生物配体辅因子，能促进肠内三价铁的吸收，黑果枸杞中镍的含量比谷物腌肉蔬菜中的要高，但该浓度范围也不会对人体构成伤害威胁，因此黑果枸杞又具有作为补镍剂的作用。 藏医药经典《四部医典》、《晶珠本草》等记载黑果枸杞主治心热病、心脏病、月经不调、停经等。《维吾尔药志》记载维吾尔医常用黑果枸杞果实作滋补强壮以及降压药。黑果枸杞提取物可促进细胞免疫功能，增强淋巴细胞增殖及肿瘤坏死因子的生成，对白细胞介素Ⅱ有双向调解作用，能缓解糖尿病患者多饮多食。 此外，黑果枸杞所含维生素和脂肪要高于红果枸杞。与红枸杞相比，黑枸杞中的铁、钙、镁、锌、铜的含量高于其平均含量。
黑枸杞的营养价值
黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B1、B2等各种营养成分。而且含有丰富的黑果色素—天然原花青素（红果枸杞不含），其OPC含量超过蓝莓（黑果枸杞含OPC 3690mg/100g；蓝莓含OPC 330～3380mg/100g）。 黑枸杞泡水饮用及正确的食用方法： 黑枸杞可以直接食用或泡茶，入药，泡酒（泡酒可以即泡即饮，但最好泡一个月后再饮用效果更好）。 成年人每天3-6克黑枸杞泡水（即每天食用5-10粒黑枸杞最佳），干吃5-10克左右的枸杞比较合适，也可以根据自己服用状况增减数量，达到效果最佳为止；一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。泡水饮用，不宜高温冲泡（建议60摄氏度左右温水为宜）。 黑枸杞泡水颜色会因水质的PHP值不同而产生蓝颜色或者紫色等不同颜色，这是因为黑果枸杞中富含极高的花青素的缘故。自来水冲泡呈蓝色（碱性水）、矿泉水冲泡呈紫色（中性水）直接饮用，冲泡5-6遍，黑枸杞中的有效营养物质全部浸出，直至水变为白色为止。